Como fazer a Dieta Low Carb

A Dieta Low Carb é baseada em uma redução do consumo de carboidratos simples na alimentação, como arroz branco, macarrão e pão. Para compensar a redução no carboidrato, deve-se aumentar a ingestão de proteínas como carnes e ovos, e de gorduras boas, que estão presentes em alimentos como abacate, castanhas, azeite e peixes como sardinha e salmão.

Essa dieta é bastante eficiente para fazer emagrecer porque o metabolismo passa a funcionar melhor com o aumento das proteínas e da gordura boa na alimentação, ajudando também a reduzir a inflamação do organismo e a combater a retenção de líquidos. Veja quais são os Alimentos ricos em carboidratos.

Alimentos permitidos

Os alimentos permitidos na dieta Low Carb são:

• Frutas, verduras e legumes;
• Carne, frango e peixes;
• Queijos;
• Ovos;
• Azeite, óleo de coco e manteiga;
• Nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará;
• Sementes em geral, como chia, linhaça, girassol e gergelim;
• Café e chás sem açúcar;
• Água, de 2 a 3 litros por dia.

Além de ser usada para emagrecer, esta dieta também é indicada para tratar problemas como colesterol alto, diabetes, triglicerídeos elevados e pressão alta.

Alimentos proibidos

Nesta dieta é importante evitar todos os alimentos que possuam uma elevada quantidade de carboidratos. Dessa forma, uma boa opção é consultar o rótulo do alimento antes de consumir. No entanto, alguns exemplos dos tipos de alimentos que devem ser evitados são:

• Açúcar: incluindo alimentos como refrigerantes, sucos de fruta, adoçantes, doces, sorvetes, bolos e biscoitos;
• Cereais, como trigo, cevada ou centeio, e alimentos como o pão, biscoitos, salgados, torradas;
• Gorduras trans: batata frita embalada, comida pronta congelada, margarinas;
• Tubérculos como batata inglesa, batata doce, macaxeira, inhame e aipim;
• Outros: arroz, macarrão, farofa, tapioca e cuscuz.

Assim, uma dica importante é tentar evitar todo o tipo de produtos industrializados, uma vez que normalmente contêm uma elevada concentração de carboidratos, dando preferência para produtos naturais e vegetais frescos.

Cardápio da dieta Low Carb

A tabela a seguir traz um exemplo de 3 dias da dieta Low Carb.

Refeição	Dia 1	Dia 2	Dia 3
Café da Manhã	2 ovos fritos com queijo + 1 col de chá de gergelim + café sem açúcar	1 xícara de café sem açúcar + 2 ovos mexidos com tomate e manjericão	chá sem açúcar + 1 fatia de pão low carb com queijo e um fio de azeite
Lanche da Manhã	1 maçã + 7 castanhas-de-caju	1 copo de suco verde com couve, abacaxi, limão e 1 colher de chia	1 banana amassada + 1 col de sopa de pasta de amendoim
Almoço/Jantar	espaguete de abobrinha + 120g de carne + salada verde crua com azeite	filé de salmão + legumes refogados com azeite	purê de abóbora + 130g de lombo suíno + couve refogada com azeite
Lanche da Tarde	café sem açúcar + omelete de legumes feito com 2 ovos	chá sem açúcar + 1 fatia de pão low carb com pasta de amendoim	vitamina de abacate com chia e leite vegetal

Para acompanhar la dieta Low carb deve beber de 2 a 3 Litros de água por dia, já que esta é uma dieta rica em fibras. Além disso, também é importante incluir na alimentação diária as gorduras boas, aumentando o consumo de azeite, castanhas, amendoim, abacate, coco e peixes. Veja exemplos de lanches low carb para incluir na dieta.

Benefícios da Dieta Low Carb

Seguir uma dieta low carb trás benefícios para a saúde como:

• Dar mais saciedade, pois o aumento no consumo de proteínas e gorduras afasta a fome por mais tempo;
• Baixar os níveis de colesterol e triglicerídeos;
• Aumentar o colesterol bom;
• Ajudar a controlar a diabetes;
• Melhorar o funcionamento do intestino, por conter mais alimentos integrais;

A quantidade de carboidratos na dieta low carb varia de acordo com a necessidade do indivíduo e com o nível de atividade física praticado, mas os carboidratos devem constituir menos de 40% das calorias da dieta.

Em geral, quanto menos carboidrato na dieta, maior é o estímulo para a perda de peso, mas é recomendado que a redução dos carboidratos seja feita com o acompanhamento de um nutricionista, pois ela pode causar problemas como alterações de humor, queda na imunidade e dores de cabeça.

Receita Low Carb de Macarrão de Abobrinha

Ingredientes:
•    1 abobrinha pequena cortada em tiras fininhas
•    1 colher de chá de óleo de coco ou azeite
•    Sal marinho e pimenta do reino moída, a gosto

Modo de preparo:

Fatiar a abobrinha no seu comprimento no formato de macarrão tipo espaguete. Também fatiadores especiais que cortam o legumes na forma de espaguete. Em uma frigideira, aquecer o óleo de coco ou o azeite e coloque as tiras de abobrinha. Refogar por cerca de 5 minutos ou até a abobrinha começar a amolecer. Temperar com sal, alho e pimenta do reino. Desligar o fogo e acrescente a carne desejada e molho de tomate ou pesto.